[:en]The Beetlejuice smoothie![:fr]Le Smoothie Beet.le.Juice![:]

[:en]Recipe and preparations

• 3 Cup of Filtered Water
• 2 leafs of organic* Kale (I do not use the stem, I think there are too many fibers in them)
• 8 to 10 fresh basil leaves

Blend well with a high speed mixer for about 30 seconds. Start from the lowest speed to the highest. This allows to breakdown the leafs and mix them well with the water before adding the other ingredients to obtain, from the start, a more homogeneous preparation.

• Add a piece of ginger, about 1 inch. Remove the skin.
• Zeste an organic lemon* and extract the juice
• Cut an organic beet * of medium size (or 2 small) into pieces. I keep the skin, but I wash it well and I rub it with a veggie brush first.
• A handful of blackberries* (fresh or frozen)
• A handful of blueberries* (fresh or frozen)
• A handful of raw almond. Ideally, it is best to soak the almonds overnight to rehydrate them and to remove the skin before eating, as the latter has no nutritional value and unnecessarily slowed down the digestion.
• Add ice if you want your smoothie to be cold.

Blend for 3-4 minutes to make the smoothie ”smoothe” and pleasant to drink. To avoid overheating the ingredients and losing valuable nutrients, mix as little as possible.

I use the Vitamix. I love it, it’s the best purchase I made in my kitchen. In fact, I offered it to my husband Jay as a birthday gift. lol!  It’s an investment, because the Vitamix costs between $ 500 and $ 750.00, but we use it every day, without exception. It allows us to make smoothies, soups, almond milk, extraordinary sorberts, etc … A good blender makes all the difference.

• * – I recommend buying organic when the food you want to use is on the ” Dirty12 ” chart.  Especially if you intend to use the skin.
• * -Kale is now listed on the ” Dirty12 Plus ” chart.  The leaves of the greeny leaf unfortunately absorb pesticides and herbicides, I recommend buying them organic. Even better, with the coming summer, grown your own in your garden.
• * -When I use the zest of lemon or another citrus, I make sure to have an organic fruit.
• * – Because I use the skin of my beet, I recommend to have organic beetroot, same thing for berries (especially strawberries).

For more information about pesticides and foods that you should consume bio, click on the link below.

48 foods are listed below from the worst to the best – a lower number indicates more pesticides

What a great way to start our day…Have a great one.

Isabelle Votre Amie Essentielle

[:fr]Recette et préparations

• 3 Tasse d’eau filtrée
• 2 branches de feuille de Kale Bio*(je n’utilises pas la tige, car je trouve qu’il y a beaucoup trop de fibre sinon)
• 8 à 10 feuilles de basilic fraîche

Pulser avec un mélangeur haute vitesse pour environ 30 seconde.  Commencer par la vitesse la plus basse jusqu’à la plus haute. Cela permettra de bien mélanger les verdures plus coriace avec l’eau et d’obtenir dès le départ, une préparation plus homogène.

• Ajouter un morceau de gingembre, 1 pouce environ.  Enlever la peau.
• Zester un citron bio* et extraire le jus
• Couper une betterave bio* de grosseur moyenne (ou 2 petites) en morceau.  Je garde la peau, mais je la lave bien et je la frotte avec une brosse avant.
• Une poignée de mûres*(frais ou congelé)
• Une poignée de bleuets* (frais ou congelé)
• Une poignée d’amande cru.  Idéalement, il est préférable de faire tremper les amandes pendant toute la nuit afin de les réhydrater et d’enlever la peau avant de les manger, car cette dernière n’a aucune valeur nutritionnelle et ralentie inutilement la digestion.
• Ajouter de la glace si vous désirez que votre smoothie soit froid.

Mélanger 3-4 minutes afin de rendre le mélange bien homogène et agréable à boire.  Pour éviter de surchauffer les ingrédients et de perdre des précieux nutriments, on mélange le moins longtemps possible.

J’utilise le Vitamix.  Je l’adore, c’est le meilleur achat que j’ai fait dans ma cuisine. En fait, je l’ai offert à mon mari Jay comme cadeau de fête.  lol!  C’est un investissement, car le Vitamix coûte entre $500 et $750.00, mais nous l’utilisons à tous les jour, sans exception.  Il nous permet de faire des smoothies, des soupes, du lait d’amande, des sorberts extraordinaire, etc… Un bon mixeur, ça fait toute la différence.

• * -Je recommande d’acheter les aliments qui sont sur la liste du ”Dirty12” bio, surtout si vous avez l’intention d’utiliser la peau.
• *-Le kale fait maintenant partir de la liste du ”Dirty12 Plus”,  les feuilles absorbent malheureusement les pesticides et herbicides, je recommande d’acheter votre kale bio ou encore mieux; avec l’été qui s’en vient, faite le pousser dans votre jardin.
• *-Lorsque j’utilise le zeste du citron ou d’un autre agrume, je m’assure d’avoir un fruit bio.
• *- Parce que j’utilise la peau de ma betterave, je recommande d’avoir des betterave organique, même chose pour les petits fruits (surtout les fraises).

Pour plus d’information concernant les pesticides et les aliments que vous devriez consommer bio, clickez sur le lien ci-dessous.

48 aliments sont énumérés ci-dessous du pire au meilleur – un nombre inférieur indique plus de pesticides

Quel belle façon de commencer sa journée…Je vous en souhaite une magnifique!

Isabelle Votre Amie Essentielle

[:]