[:en]Seeds Sprouting … Ridiculously easy [:fr]Graines germées … facile à faire et tellement bon pour la santé[:]

[:en]

Make your own Sprouts!

Have you ever considered doing your own germination? It may seem intimidating at first, but I assure you, it’s extremely easy. Plus, it’s environmentally friendly, nutritious, delicious and most of all, you can save a lot of money by making them yourself. A full plate of broccoli sprouts at the grocery store will retail for around $4.79. By spouting them myself at home, a whole jar costs me about $0.79 and it stays fresh much longer.

Did you know that the nutritional value/density of 10 pounds of broccoli sprouts is equivalent to approximately 1000 pounds of mature broccoli. According to various researchers (including Johns Hopkins and Ohio State University), they contain 1,000% more nutrients than mature broccoli!

Sprouted seeds contain most nutrients needed for the plant to grow and mature. They have more enzymes and are a veritable explosion of living energy. They are easier to digest because they have been soaked beforehand and therefore rehydrated and become fresh again. Also the germination initiates the digestion of starch which is transformed into simpler sugars. The quality of the proteins improves even if the quantity decreases. Their bioavailability is increased which becomes very interesting. Bioavailability represents how able a nutrients or substance is able to enter the blood circulation and have an active effect on your cells, on your body.
They are said to be more nutritious because their vitamin content increases and certain protective substances develop. Minerals become easier to assimilate.

It is possible to germinate different kinds of seeds: broccoli, clover, fenugreek, radish, etc… You can also sprout nuts, beans, grains, legumes.

According to Dr. Weil, it is recommended to eat raw beans/legume sprouts because they contain natural toxins that are only broken down by cooking in water. For example: mung beans, lentils, chickpeas, etc… For this reason, I will use them mainly to add to a soup, a stew, a pasta sauce. I will add them towards the end of the cooking process, because I don’t want to destroy all the nutritional values.

Dr. Weil also suggests avoiding alfalfa sprouts, because the toxin in alfalfa sprouts, canavanin, can harm the immune system. Alfalfa can cause activation of the immune system, which could increase the symptoms of autoimmune diseases. Therefore, if you have an autoimmune disease, it is best to avoid using alfalfa. Alfalfa is also often genetically modified, so that’s another thing to consider when you are purchasing it. On the other hand, it confirms that raw broccoli sprouts are completely safe and excellent for our health.

I sprout, You sprout, He sprouts, We sprout … simple as that!

You will need:

ORGANIC sprouting seeds (of your choice)
A glass jar with lid (I use a mason jar)
Cheesecloth
Filtered water

Step by step to grow sprouts

1- Pour 2 tbsp of the seeds of your choice in your glass jar.

2- Add water to cover the seeds well. Shake the jar to stir and rinse the seeds slightly. Cover them all.

3- Cover the opening of the jar with the cheesecloth. This will be useful when we want to drain the water inside.

The cheesecloth also allows air to circulate freely.

I seal the cheesecloth with the metal ring from the lid. This will secure the cheesecloth in place.

4- Drain water completely. You don’t want to leave any water at the bottom of the jar because this could rot the seeds.

5- Place your glass jar in the window or in a place with lots of light, but you don’t want it in direct sunlight.

I always place the jar on the side to make sure there is not excess water at the bottom.

6- Repeat this process twice per day : RINCE-DRAIN … RINCE-DRAIN

After 2-3 days the seeds should be open and you should start to see the sprouts beginning to grow.

Continue to rinse and drain your sprouted seeds twice a day. Morning and evening.

After 5-7 days your sprouts will be ready.

Now it’s time to transfer them to the cold. But before you do so, rinse them well one last time, remove excess water with absorbent paper and then you can transfer in the refrigerator. Personally, I always add a sheet of absorbent paper at the bottom of the container that I use to store my sprouted seeds. I remove and discard this paper towel the next day.

These easy to make and your delicious sprouted seeds will last 7 to 10 days in the refrigerator.

Use them to add to your favorite dishes. Such as salads, sandwiches, smoothies, soups or just enjoy them as is for a snack.

Click on this button to learn more about the nutritions facts for each type of seeds.

Sprouts Nutrition Facts

Your Health begins with what you eat. Eat real food. Eat foods that grow and live. You body will thank you for it.

#energyfood

Don’t Worry, Be Healthy!

Follow me on Instagram – Isabelle Louis 16 if you like this kind of informations.

Have a wonderful day

Isabelle – Votre Amie Essentielle

XOXO

Precautions

While sprouts are nutritious and offer many health benefits, there are certain precautions to take. Because they are eaten raw or lightly cooked, they carry a risk.

Always make sure to rinse them well before eating them. The FDA has indicated that children, the elderly and people with weakened immune systems should avoid eating raw sprouts.

Germs contaminated with Salmonella and E. coli have caused at least 30 outbreaks since 1996.

In addition, due to high vitamin K levels, individuals taking blood thinners should avoid alfalfa sprouts. This can be a major interaction, so check with your doctor before consuming alfalfa sprouts.

References:

http://www.hopkinsmedicine.org/institute_basic_biomedical_sciences/news_events/articles_and_stories/cancer_disease/2010_08_eat_veggies.html

http://www.hopkinsmedicine.org/news/media/releases/chemical_derived_from_broccoli_sprouts_shows_promise_in_treating_autism

http://www.hopkinsmedicine.org/news/publications/johns_hopkins_health/fall_2009/_better_eat_your_broccoli_sprouts

https://www.botanix.com/blogue-experts-botanix/germes-pousses-gouts

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/06/30/broccoli-sprout-detox.aspx

https://www.drweil.com/diet-nutrition/nutrition/better-boost-from-broccoli-sprouts/

http://www.naturalnews.com/033888_broccoli_sprouts.html[:fr]Avez-vous déjà considéré faire vous-même vos germinations?

Ça peut sembler intimidant au début, mais je vous rassure, c’est extrêmement facile. En plus, c’est écologique, nutritif, délicieux c’est surtout très économique. Un plat de germe de brocoli à l’épicerie se détail autour de $4.79. En les fessant moi-même à la maison, un pot me revient à environ $0.79 et en plus il demeure frais beaucoup plus longtemps.

Saviez-vous que la valeur/densité nutritive de 10 livres des germes de brocoli équivaut approximativement à 1000 livres de brocoli mature. Selon divers chercheurs (y compris Johns Hopkins et Ohio State University), ils contiennent 1 000% de nutriments supplémentaires que les brocolis mûrs!

Les graines germées contiennent davantage d’enzymes et elles sont de véritable explosion d’énergie vivante.
Elles sont ainsi plus faciles à digérer car elles ont été trempées au préalable donc réhydratées, redevenues comme fraîches. Aussi la germination amorce la digestion de l’amidon qui se transforment en sucres plus simples.
La qualité des protéines s’améliore même si la quantité diminue. Leur biodisponibilité est accrue ce qui devient fort intéressant.
On les dit plus nutritives car leur teneur en vitamines augmente et certaines substances protectrices s’y développent.
Les minéraux deviennent plus faciles à assimiler.

Il est possible de faire germer différente sortes de graines: brocoli, trèfle, fenugrec, radis, etc…

Selon le Dr. Weil, il est préférable de ne pas manger crus les pousses de légumineuses car ils contiennent des toxines naturelles qui ne se décomposent que par la cuisson dans l’eau. Par exemple: le haricot ”mung”, les lentilles, pois chiche, etc… Pour cette raison, je les utilise surtout pour les ajouter à une soupe vers la fin de la cuisson, afin de ne pas détruite toute les valeurs nutritives.

Dr. Weil suggère également d’éviter les germes de luzerne, car la toxine dans les pousses de luzerne, la canavanine, peut nuire au système immunitaire. La luzerne peut provoquer l’activation du système immunitaire, ce qui pourrait augmenter les symptômes des maladies auto-immunes. Il est donc préférable, si vous êtes atteint d’une maladie de forme auto-immunitaire, d’éviter d’utiliser de la luzerne. Par contre, il confirme que les pousses de brocoli crus sont tout à fait sécuritaire et excellente pour notre santé.

Faire germer vos propres pousses…..simple comme bonjour!

Vous aurez besoin:

Des graines à germer BIO
Un pot en verre (j’utilise un pot masson)
Du coton à fromage

1- Verser 2 c. à table des graines de votre choix dans votre pot en verre.

2- Ajouter de l’eau afin de bien couvrir les graines. Agiter le pot pour brasser et rincer légèrement les graines.

3- Mettre le coton à fromage à l’ouverture du pot. Ceci nous sera utile lorsque nous voudront drainer l’eau qui se trouve à l’intérieur.

Le coton à fromage permet également à l’air de bien circuler.

Je scelle le tout grâce à l’anneau de métal qui vient normalement avec le bouchon. Ce dernier permet de bien sécuriser le coton à fromage en place.

4- Drainer l’eau complètement. Vous ne voulez pas qu’il en reste dans le pot.

5- Placer le pot à la lumière, mais pas au soleil direct toute la journée.

Je place toujours mon pot à l’horizontal afin de m’assurez que les graines ne trempent pas dans l’eau.

Vous allez répéter cette routine 2 fois par jour.

6- RINCER-DRAINER … RINCER-DRAINER

Après 2-3 jours, les graines devraient être ouverte et vous devriez commencer à voir les germes pousser.

Continuer de bien hydrater et rincer vos graines germées 2 fois par jour. Matin et soir.

Au bout de 5 à 7 jours, vos pousses seront prêtent.

Il est maintenant temps de les transférer au froid. Il est important de bien les rincer avant de les ranger au réfrigérateurs.

Personnellement j’ajoute toujours une feuille de papier absorbant lorsque je les transfert afin d’éviter qu’il y ait trop d’eau dans le plat. Je retire et jettes cette feuille de papier absorbant le lendemain.

Vos délicieuses et nutritives pousses se conserveront 7 à 10 jours dans le frigo.

Utilisez-les dans vos plats préférées tel que les salades, sandwich, smoothies, salades ou tout simplement comme ça…toute seule

Clicker sur ce lien afin de connaître la valeur nutritive des différents types de graines.

Sprouts Nutrition Facts

La santé commence par ce que nous mangeons. Mangez de la vraie nourriture. Manger des aliments qui poussent et qui existent dans la nature. Votre corps vous en sera très reconnaissant.

Suivez-moi sur instagram Instagram – Isabelle Louis XVI si vous aimeriez avoir d’autres trucs santé.

Bonne journée et bonne santé.

Isabelle – Votre Amie Essentielle

XOXO

************************************************************************************************************************

Précautions

Alors que les germinations sont nutritives et offrent de nombreux avantages pour la santé, il existe certaines précautions à prendre. Parce qu’ils sont consommés crus ou légèrement cuits, ils comportent un risque.

Assurez-vous de toujours bien les rincer avant de les consommer. La FDA a indiqué que les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli devraient éviter de consommer des germes crus.

Les germes contaminés par Salmonella et E. coli ont provoqué au moins 30 foyers depuis 1996.

En outre, en raison des niveaux élevés de vitamine K, les individus qui prennent des anticoagulants devraient éviter les germes de luzerne. Cela peut être une interaction majeure, alors vérifiez auprès de votre médecin avant de consommer des germes de luzerne.

***************************************************************************************************************************

Voici quelques liens internet auxquels je me suis inspirée pour écrire cet article: