{"id":699,"date":"2017-08-29T12:40:18","date_gmt":"2017-08-29T16:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/votreamieessentielle.com\/?p=699"},"modified":"2024-09-30T09:12:37","modified_gmt":"2024-09-30T13:12:37","slug":"kombucha-cha-cha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/votreamieessentielle.com\/fr\/kombucha-cha-cha\/","title":{"rendered":"KombuCha! Cha! Cha!"},"content":{"rendered":"

Le Kombucha est un produit tr\u00e8s \u00e0 la mode qui peut parfois \u00eatre assez dispendieux. \u00a0De plus, certaines marques que j’ai go\u00fbt\u00e9es par le pass\u00e9 sont beaucoup trop sucr\u00e9e \u00e0 mon go\u00fbt.<\/p>\n

Saviez-vous que le kombucha est facile \u00e0 faire et qu’il ne vous en co\u00fbtera pratiquement rien?<\/p><\/blockquote>\n

Le produit final contient un m\u00e9lange de bact\u00e9ries et de levures b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 votre sant\u00e9 (probiotiques) ainsi que certains acides (gluconique, ac\u00e9tique, lactique, glucoronic, citric) et enzymes qui favoriseront une meilleure digestion et possiblement, une meilleure sant\u00e9!<\/p>\n

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  1. Le kombucha est une excellente source de Probiotiques et aide donc \u00e0 avoir une flore bact\u00e9rienne diversifi\u00e9e.<\/li>\n
  2. Il aide notre corps \u00e0 se d\u00e9toxifier et renforce le syst\u00e8me immunitaire.<\/li>\n
  3. Il aide \u00e0 augmenter l’\u00e9nergie et redonne l’hydratation et les \u00e9lectrolytes dont votre corps \u00e0 de besoin. \u00a0Ceci en fait donc un \u00a0\u00bbdrink\u00a0\u00bb tout indiqu\u00e9 pour les lendemains de veille.<\/li>\n
  4. Le Kombucha a \u00e9galement un effet adaptog\u00e8nes sur notre organisme. Cela signifie qu’il va aider notre corps \u00e0 retrouver sa balance. Donc si quelqu’un souffre de haute pression, le kombucha va favoriser \u00e0 normaliser la pression \u00e0 la baisse. \u00a0Si la personne fait de la basse pression, le Kombucha va aider \u00e0 normaliser \u00e0 la hausse. \u00a0Bref, Il aide le corps \u00e0 retrouver son \u00e9tat de balance (hom\u00e9ostasie).<\/li>\n
  5. J’adore utiliser le th\u00e9 vert pour faire mon Kombucha, car ce dernier a plusieurs bienfaits sur notre sant\u00e9. \u00a0Tous les th\u00e9s proviennent du m\u00eame arbre (Camelia Sinensis) et c’est l\u2019oxydation et la fermentation de la feuille qui d\u00e9terminera la couleur du th\u00e9 et son go\u00fbt. \u00a0Le th\u00e9 vert est le plus populaire et il conserve toute ces vertus car il est celui qui subit le moins de transformation.<\/li>\n<\/ol>\n

    Saviez vous que le th\u00e9 est le deuxi\u00e8me breuvage le plus consomm\u00e9 sur la plan\u00e8te apr\u00e8s l’eau?<\/p><\/blockquote>\n

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    • Le th\u00e9 vert contient du EGCG, il s’agit d’une cat\u00e9chine, le polyph\u00e9nol principale du th\u00e9 vert. \u00a0Gr\u00e2ce au EGCG du th\u00e9 vert, ce breuvage est riche en antioxydants, ce qui permet de lutter contre les radicaux libres et ralentir le vieillissement pr\u00e9matur\u00e9e de nos cellules.<\/li>\n
    • Le th\u00e9 vert favorise l’activation de votre m\u00e9tabolisme et stimule l’\u00e9limination des graisses dans le corps. \u00a0Int\u00e9ressant non? \u00a0Un peu d’huile essentielle de pamplemousse avec \u00e7a?<\/li>\n
    • L’EGCG aide \u00e0 contr\u00f4ler la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline, ce qui peut donc \u00eatre tr\u00e8s efficace pour r\u00e9gulariser la glyc\u00e9mie sanguine et aider les gens qui souffrent de r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline ou de diab\u00e8tes de type 2.<\/li>\n
    • Il peut \u00e9galement avoir un effet b\u00e9n\u00e9fique sur l’am\u00e9lioration du bon cholest\u00e9rol (HDL) et la r\u00e9duction du mauvais cholest\u00e9rol (LDL) dans le sang.<\/li>\n
    • Il a suppos\u00e9ment des effets anti-cancer et peut aider \u00e0 diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.<\/li>\n
    • Le th\u00e9 vert a malheureusement un effet sur l\u2019absorption du fer par le corps, alors \u00e9viter d’en boire lorsque vous manger. \u00a0Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’attendre une heure avant ou apr\u00e8s.<\/li>\n<\/ul>\n

      Chaque lot de kombucha est diff\u00e9rent et unique…tout comme toi.<\/p><\/blockquote>\n

      Voici quelques faits int\u00e9ressants:<\/h3>\n

      La plus ancienne r\u00e9f\u00e9rence au Kombucha date de 221 BC et proviendrait de la Chine. \u00a0Dans ce temps l\u00e0, le kombucha \u00e9tait connu sous le nom de \u00a0\u00bbL’\u00e9lixir de la long\u00e9vit\u00e9\u00a0\u00bb ou le \u00a0\u00bbTsche Divin\u00a0\u00bb (Tsche signifie Th\u00e9).<\/p>\n

      Le kombucha a \u00e9t\u00e9 importer par les matelots Russes vers les pays baltiques au d\u00e9but de cette d\u00e9cennie et il s’est ensuite propag\u00e9 rapidement dans l\u2019Europe de l’est. \u00a0Lors de la deuxi\u00e8me guerre mondiale, la restriction au sucre et au th\u00e9 ont mis fin \u00e0 la fermentation du kombucha, mais ce dernier est revenue rapidement en Allemagne, Italie, France et Espagne d\u00e8s la fin de la guerre.<\/p>\n

      Selon la l\u00e9gende, c’est en 14AD, que ce breuvage aurait re\u00e7u son nom. Il aurait \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 d’apr\u00e8s un m\u00e9decin cor\u00e9en du nom de Kombu qui l’a utilis\u00e9 pour soigner l’empereur Japonais Inkyo. \u00a0 \u00ab\u00a0Kombu\u00a0\u00bb + \u00ab\u00a0`ch`a\u00a0\u00bb (qui signifie th\u00e9 en chinois), d’o\u00f9 le nom Kombucha!<\/p>\n

      Qu’est-ce qu’un Scoby?<\/h3>\n

      Le mot scoby est en fait un acronyme qui signifie S<\/strong><\/span>ymbiotic C<\/strong><\/span>olony\u00a0O<\/strong><\/span>f B<\/strong><\/span>acteria and Y<\/strong><\/span>east. \u00a0En fran\u00e7ais, cela signifie un ensemble de bact\u00e9ries et de levures qui travail symbiose (ensemble). \u00a0Cette symbiose prend place \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une \u00ab\u00a0galette\u00a0\u00bb en cellulose cr\u00e9\u00e9e par certaines bact\u00e9ries et levures.<\/p>\n

      Ce scoby va faire l’objet d’une lacto-fermentation sur une base de sucre et de th\u00e9 lui procurant une source de sels min\u00e9raux, dont il va se \u00ab\u00a0nourrir\u00a0\u00bb.<\/p>\n

      Le scoby est la \u00a0\u00bbm\u00e8re\u00a0\u00bb dont vous aurez de besoin afin de fabriquer le kombucha, cependant, il est toujours possible de partir un nouveau scoby \u00e0 partir d’un breuvage de kombucha \u00e0 lui seule et un peu de vinaigre blanc, mais c’est un peu plus compliqu\u00e9.<\/p>\n

      Votre Scoby devrait avoir une texture caoutchouteuse et ne devrait pas \u00eatre facile \u00e0 d\u00e9chirer. \u00a0L’\u00e9paisseur id\u00e9al est d’environ 4-6 mm ou plus et sa grosseur n’a pas vraiment d’importance. \u00a0Le scoby prend la forme du bocal dans lequel il se forme. \u00a0Lorsque vous allez produire votre kombucha, une nouvelle couche se produira sur le dessus du m\u00e9lange \u00e0 chaque fois. \u00a0C’est la magie du Kombucha. \u00a0Vous pourrez ainsi offrir ce nouveau sp\u00e9cimen \u00e0 un ami d\u00e9sireux de fabriquer son propre kombucha ou bien vous le conserver pour votre prochaine \u00a0\u00bbbatch\u00a0\u00bb. \u00a0Le b\u00e9b\u00e9 scoby et la m\u00e8re devrait se s\u00e9parer facilement.<\/p>\n

      Vous pouvez r\u00e9-utiliser votre scoby entre 6-8 fois avant de le jeter dans le composte. \u00a0Il sera d\u00e9sormais temps d’utiliser votre jeune scoby qui sera plein de vitalit\u00e9.<\/p>\n

      Comment pr\u00e9parer le Kombucha?<\/h3>\n

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      Vous aurez de besoin:<\/h3>\n