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Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 au lait d’amande?<\/p>\nAvez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 au lait d’amande?<\/p>\n
J’appelle \u00e7a du lait d’amande, mais il s’agit en fait d’une boisson d’amande, car le terme lait est r\u00e9serv\u00e9 aux animaux.<\/p>\n
Le lait d’amande est excellent pour la sant\u00e9 et c’est une excellente alternative au lait de vache.<\/p>\n
Il ne contient pas de lactose et il est faible en calories.<\/p>\n
Vous pouvez vous procurer du lait d’amande dans la plupart des supermarch\u00e9s, mais la qualit\u00e9 du produit diff\u00e8re grandement d’une marque \u00e0 l’autre.\u00a0 Comme je dis toujours, prenez le temps de lire la liste des ingr\u00e9dients des produits que vous achetez.\u00a0 Les boissons d’amandes contiennent souvent beaucoup de sucres ajout\u00e9s, des ar\u00f4mes am\u00e9lior\u00e9es ou artificielle et souvent de la carragh\u00e9nine.<\/p>\n
Il est tellement facile \u00e0 faire \u00e0 la maison, ainsi vous pouvez contr\u00f4ler les ingr\u00e9dients et personnellement, je trouve que celui fait \u00e0 la maison a vraiment meilleur go\u00fbt.<\/p>\n
Le carragh\u00e9nine est un additif alimentaire commun qui est extrait d’une algue rouge.\u00a0 \u00a0Nous avons longtemps cru qu’il \u00e9tait inoffensive, mais les chercheurs et plusieurs \u00e9tudes tendent \u00e0 d\u00e9montrer le contraire.\u00a0 La carragh\u00e9nine se retrouve pratiquement partout, m\u00eame dans les produits bio.\u00a0 C’est un \u00e9mulsifiant et un agent \u00e9paississant qui endommage le syst\u00e8me digestif.\u00a0 Malgr\u00e9 que la carragh\u00e9nine soit d’origine naturel, elle a \u00e9t\u00e9 li\u00e9e \u00e0 plusieurs pathologie intestinal dont la perm\u00e9abilit\u00e9 du colon et l’inflammation cellulaire.\u00a0\u00a0En fait, il n’est pas rare que le carragh\u00e9nine soit utilis\u00e9 afin de d\u00e9clencher des r\u00e9actions inflammatoires chez des patients lors de test.\u00a0 Une autre \u00e9tude \u00e0 d\u00e9montr\u00e9e que la carragh\u00e9nine a un impact n\u00e9gatif sur la glyc\u00e9mie sanguine et affecte l’efficacit\u00e9 de l’insuline.<\/p>\n
SI vous avez des animaux, soyez vigilant, car beaucoup de leurs nourritures contient de la carragh\u00e9nine.<\/p>\n
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J’utilises des amandes crues et non pasteuris\u00e9es pour faire mon lait d’amande. Elles sont plus dispendieuses et parfois plus difficiles \u00e0 trouver, mais c’est la seule qualit\u00e9 d’amande qui est nutritive pour vous.<\/p>\n
La majorit\u00e9 des amandes que nous trouvons \u00e0 l’\u00e9picerie ont \u00e9t\u00e9 pasteuris\u00e9es, torr\u00e9fi\u00e9es, blanchies ou fumig\u00e9es.\u00a0 Il en est ainsi depuis que deux \u00e9pid\u00e9mies de salmonelle, une en 2001 et l’autre en 2004, avaient pour origine des amandes crues de Californie.\u00a0 Depuis 2007, le minist\u00e8re de l’agriculture am\u00e9ricaine (USDA)\u00a0 exige que celles-ci soient pasteuris\u00e9es avant d’\u00eatre mises sur le march\u00e9.\u00a0 \u00a0L’oxyde de propyl\u00e8ne utilis\u00e9 dans le processus pose des risques de sant\u00e9 plus importants que la salmonelle.<\/p>\n
Assurez-vous donc que les amandes que vous achetez soient bien \u00e9tiquet\u00e9es comme \u00e9tant crues, mais \u00e9galement non pasteuris\u00e9es.<\/p>\n
Les amandes sont riches en Vitamines E,\u00a0magn\u00e9sium, s\u00e9l\u00e9nium, mangan\u00e8se, zinc, potassium, fer, phosphores, cuivre et calcium. Elles sont \u00e9galement \u00e9lev\u00e9es en oxalates.\u00a0 Ces derni\u00e8res peuvent avoir un impact chez les gens qui sont pr\u00f4nent \u00e0 faire des pierres aux reins.\u00a0 Donc ne pas consommer en trop grande quantit\u00e9s si c’est votre cas.<\/p>\n
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Les amandes, comme toutes les noix et graines contiennent de l’acide phytique, un anti-nutrients qui peut facilement \u00eatre neutralis\u00e9 par la germination.\u00a0 Il suffit simplement de faire tremper les amandes dans de l’eau.<\/p>\n
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En plus de neutraliser l’acide phytique, cette \u00e9tape aura \u00e9galement comme bienfaits de rehausser la saveur des amandes et de rendre votre lait d’amande plus onctueux et cr\u00e9meux.<\/p>\n
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De plus, lorsque je vois la couleur de l’eau apr\u00e8s avoir tremp\u00e9e durant toute la nuit, je suis encore plus heureuse d’avoir r\u00e9ussit \u00e0 \u00e9liminer tout ces r\u00e9sidus.<\/p>\n
Ne pas conserver cette eau!<\/p>\n
Personnellement, je l’utilise dans le jardin, pour les plantes ou je la j\u00eates tout simplement.<\/p>\n
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\u00c9tant donn\u00e9e que les amandes ont tremp\u00e9es pendant plusieurs heures, il est relativement simple d’enlever la peau.<\/p>\n
Il suffit de pincer la peau, comme lorsque que l’on claque des doigts.<\/p>\n
De plus, les amandes sont tellement d\u00e9licieuses et plus facile \u00e0 dig\u00e9rer maintenant.<\/p>\n
J’en conserve toujours un peu pour grignoter dans l’apr\u00e8s-midi.\u00a0 Ceci fait une excellente collation.<\/p>\n
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